Forskningsdagene 2015 er åpnet

Forskningsdagene 2015 har mat som tema. Arrangementet vårt er en del av Forskingsdagene. 

I dag åpnet Forskningsdagene 2015 og i løpet av de neste 12 dagene arrangeres det foredrag, demonstrasjoner, forskningstorg, stand up, konferanser, osv osv, i 15 ulike byer i Norge.

Vårt arrangement finner sted i Mathallen i Oslo mellom kl 15 og 18 den 23. september. Vi byr på prøvesmaking av vanlige og saltreduserte produkter, og dine tilbakemeldinger blir tatt med videre i forskningsprosjektet. I tillegg blir det foredrag om salt og helse, salt og smak og saltets teknologiske egenskaper i matvarer.   Forskningsdagene.no har publisert en artikkel om arrangementet vårt. Den finner du her www.forskningsdagene.no/artikler/bli-med-pa-et-forskningsprosjekt

Stikk innom da vel!

Møt oss i Mathallen 23. september!

Prøvesmak «En sunnere matpakke»!
I prosjektet jobber norske forskere og matbedrifter for å redusere saltet i brød, spekepølse og smelteost. Dersom du har lyst til å lære mer om hvordan vi jobber og utfordringene bak prosessene kan du møte oss i Mathallen mellom kl 15 og 18 den 23. september. Du får også smake på produktene og si din mening til forskerne!

Foto: AspelinRamm.no

I Mathallen denne ettermiddagen vil du få høre korte foredrag om salt og helse, salt og smak, og om saltets funksjon i matvarer. Forskerne vil fortelle om hvordan de jobber for å redusere saltinnholdet i matvarene. Vi serverer smaksprøver på standard og saltreduserte produkter. Dere vil få smake ulike kombinasjoner av produktene, og vil få muligheten til å gi tilbakemelding til forskerne som vil bli tatt med videre i prosjektet.

Program

• 15:00 – 18:00
  Prøvesmaking av saltreduserte produkter

• 15:30 til 15:40
  Foredrag: Hvilken effekt har salt på helsa vår?
  Klinisk ernæringsfysiolog/fagsjef ernæring Ellen Hovland, Animalia
• 15:40 til 15:50
  Foredrag: Hvilken effekt har saltet på smaken av en matvare?
  PhD / seniorforsker Margrethe Hersleth, Nofima
• 15:50 – 16:00
  Foredrag: Hvilken funksjon har saltet i ulike matvarer?
  PhD / forsker Kirsti Greiff, SINTEF Fiskeri og Havbruk

• 17:00 til 17:10
  Foredrag: Hvilken effekt har salt på helsa vår?
  Klinisk ernæringsfysiolog/fagsjef ernæring Ellen Hovland, Animalia
• 17:10 til 17:20
  Foredrag: Hvilken effekt har saltet på smaken av en matvare?
  PhD / seniorforsker Margrethe Hersleth, Nofima
• 17:20 – 17:30
  Foredrag: Hvilken funksjon har saltet i ulike matvarer?
  PhD / forsker Kirsti Greiff, SINTEF Fiskeri og Havbruk